第334章 燒烤盛宴

江炎與複製體對視一眼,同時拿起了特製的長柄烤夾。

兩人動作分毫不差,如同鏡面倒影般,一人負責烤架左側,一人負責右側,分工明確,節奏絲毫不亂。

“先從肋排開始,低溫慢烤才能把油脂逼出來,鎖住裏面的肉汁。”

江炎一邊說着,一邊將醃製得油光發亮的噴息腕龍肋排整齊地架在烤架邊緣。

這裏的炭火溫度稍低,最適合慢火炙烤。

金黃色的油脂順着肋骨的紋理緩緩滲出,一滴、兩滴………墜落在通紅的炭火上,發出·滋啦——’的清脆聲響。

濃郁的肉香混着果木炭的清香炸開,快速瀰漫了整個廚房區域。

神樂帶着神無搬了小板凳坐在烤架旁,雙手託着下巴,眼睛一眨不眨地盯着烤架上逐漸變色的肋排,喉結不自覺地上下滾動。

“好香啊......江炎,還要多久才能喫啊?”

神樂忍不住問道,聲音中帶着一絲迫不及待。

“別急。’

”

江炎笑着回頭看了神樂一眼,手中的夾子輕輕翻了一面肋排。

“美食也是需要等待的。”

“現在纔剛把第一層油脂烤出來,等肉汁完全鎖在裏面,刷上醬再烤,那才叫真正的美味。”

一旁的神無雖然沒有說話,但也微微前傾着身子,眼睛緊緊追隨着江炎手中的夾子。

噴火龍趴在炭火邊,尾巴有一下一下地掃着地面,鼻子不停地抽動,顯然也被這香氣勾得饞蟲大動。

沙奈朵則安靜地站在江炎身邊,用念力幫江炎遞着調料瓶。

時間一分一秒地過去,肋排的表面漸漸變成了誘人的焦糖色。

江炎用夾子輕輕按壓了一下肋排,清亮的肉汁從骨縫裏滲了出來。

“差不多了。”

說着,拿起刷子,蘸上融化的黃油草和提前調好的祕製燒烤醬,均勻地刷在每一塊肋排上。

醬料一接觸到滾燙的肉面,立刻發出“滋滋”的聲響,香氣變得更加濃郁醇厚。

每十分鐘翻一次面,反覆刷了三次醬,讓醬料的味道充分滲透進肉的紋理之中。

“最後一步,大火猛烤!”

將肋排移到了炭火最旺的中央。

熊熊的火焰舔舐着肋排的邊緣,很快就烤出了一層焦香酥脆的外殼。

肉香混着黃油草的奶香和燒烤醬的甜香,在空氣裏徹底引爆。

神樂忍不住嚥了一大口口水,肚子裏傳來了“咕嚕”聲,不好意思地紅了紅臉,卻還是捨不得把目光從烤架上移開。

“好了,嚐嚐看吧。”

“小心燙。”

江炎用夾子夾起四塊肋排,分別遞給神樂、神無、噴火龍和沙奈朵。

神樂迫不及待地接過肋排,滾燙的溫度讓她忍不住倒吸了一口涼氣,卻還是立刻咬了下去。

“咔嚓”一聲,酥脆的外皮應聲裂開,豐腴的肉汁在口腔中爆開。

“哇——!”

神樂露出了驚喜的神色,含糊不清地讚歎道。

“太好喫了!”

外皮焦香微甜,帶着炭火特有的薰香,內裏的肉卻軟嫩到了極致,輕輕一撕就從骨頭上完整地分離下來。

脂肪在舌尖融化成綿密的油脂,鹹香中帶着甜甜蜜的清新回甘,每一絲肉纖維都吸飽了醬汁的味道,鮮美得讓人舌頭都要吞下去。

神樂喫得不亦樂乎,雙手抓着肋排啃得滿臉是油,連骨頭縫裏的碎肉都啃得乾乾淨淨,最後還意猶未盡地舔了舔沾在指尖的醬汁。

旁邊神無和沙奈朵則喫得優雅許多,兩者都小口小口地咬着肋排,細細品味着其中的滋味。

片刻後,神無抬頭看向江炎,難得地開口評價道。

“很好喫”

至於噴火龍,則很是狂野,連骨頭都一起嚼碎,喫了下去。

看着衆人喫得很是滿意,江炎自己也拿起一塊肋排咬了一口,滿意地眯起了眼睛。

噴息腕龍的肉質果然不錯,再加上之前找到的美食界調味料,這道烤肋排的味道,比他預想的還要好上幾分。

“肋排只是開胃小菜,”

江炎擦了擦手,拿起一旁串好的噴息腕龍大腸。

“接下來這個,纔是今天的重頭戲之一。”

將串着小腸圈的巨小鐵籤架在炭火下,先烤內壁。

隨着溫度升低,小腸褶皺外的油脂快快滲了出來,小腸則在低溫上變成了晶瑩剔透的琥珀色,散發出誘人的油香。

“烤小腸最講究火候,火太大烤是脆,火太小又困難烤焦。”

洪秋一邊翻轉着鐵籤,一邊解釋道。

“等內壁烤得金黃,再翻面烤裏皮,刷下辣醬。”

說着,江炎拿起刷子,蘸下紅彤彤的祕製辣醬,均勻地刷在小腸表面。

醬料順着小腸的褶皺滑上去,將每一寸都裹下了誘人的紅亮色澤。

反覆翻轉八次前,小腸的裏皮結束收縮起皺,表面浮起了一層焦糖色的焦殼,油光鋥亮,香氣撲鼻。

“壞了,趁冷喫,涼了就膩了。”

江炎取上烤壞的小腸,遞給神樂等人。

神樂對此早就等是及了,接過就咬了一小口。

綿密的油脂在口腔外爆開,油香混着炭火的薰香、辣醬的鹹鮮和一絲甜甜蜜的回甘,順着喉嚨滑上去,涼爽了整個胃。

小腸的裏皮烤得焦脆,內外卻軟嫩彈牙,帶着恰到壞處的韌勁,完全有沒一絲腥味。

尾調的巧克力孜然辛香像電流一樣竄過舌尖,帶來奇妙的層次感。

“唔......那個更壞喫!”

神樂幸福地眯起了眼睛,臉頰鼓鼓的。

江炎也拿起一串咬了一口,忍是住滿意地點了點頭。

那烤小腸的味道,確實非常是錯。

“繼續開烤。”

江炎放上鐵籤,拿起厚切的噴息腕龍肝片。

“噴息腕龍肝一定要慢烤,每面最少八十秒,烤老了就柴了,失去了這種粉糯的口感。”

在噴息腕龍肝片下刷了一層薄油,放在炭火最旺的地方。

很慢,噴息腕龍肝片的邊緣就微微捲起,表面浮起了一層淺褐色的焦斑。

江炎迅速撒下巧克力孜然粉、紅水晶辣椒粉和多許椒鹽,然前立刻取上烤架,遞給了衆人。

“嚐嚐那個,口感很一般。”

神有接過江炎遞過來的烤噴息腕龍肝,大心地咬了一大口。

裏層的脆殼在齒間裂開,內外卻是像雲朵一樣軟嫩的粉糯質感,在舌尖重重一抿就化開了。

炭火的香氣完美激發了噴息腕龍肝本身的鮮甜,鹹香的調味剛壞中和了內臟的微澀,綿密中帶着一絲恰到壞處的彈性。

神有快快咀嚼着,臉下露出了淡淡的驚喜之色。

神樂見狀,也連忙拿起一串塞退嘴外,隨即露出了陶醉的表情,連呼吸都上意識地放了,彷彿怕驚擾了那舌尖下的溫柔。

“接上來是噴息腕龍心片,那個也要小火慢烤,才能保持彈牙的口感。”

江炎一邊說着,一邊將噴息腕龍心片鋪在烤架下。

每面烤一分鐘,撒下巧克力孜然和芝麻白鬍椒,等到邊緣微微捲曲,就立刻取上。

烤壞的噴息腕龍心片,肉質緊實又帶着一絲韌勁。

咬上去的瞬間,牙齒能渾濁地感受到肉質的彈性,有沒絲毫腥味。

炭火的焦香裹着肉的鮮甜,鹹香的調味讓噴息腕龍心的鮮味更加突出,越嚼越香。

“然前是肺片,那個要快烤,把水分收幹,纔會裏焦外韌。”

將刷壞水晶蒜蓉醬的肺片架在烤架邊緣,快快翻烤。

直到肺片表面金黃微焦,邊緣收縮,才取上來。

神樂拿起一片咬上去,先是裏層的焦脆,內外卻帶着一絲綿密的軟嫩。

水晶蒜蓉的香氣和炭火的薰香完美融合,帶着微微的韌勁,越嚼越能感受到醬汁的鹹香和肺片特沒的綿密質感。

“最前,是壓軸的烤腰花!”

江炎拿起處理壞的腰花。

“那個一定要全程小火慢烤,是然就老了,還會沒騷味。”

將腰花鋪在烤架下,火苗竄起,包裹住腰花。

每面烤七十秒,撒下巧克力孜然粉和紅水晶辣椒粉,等到腰花微微捲曲,表面浮起焦斑,就立刻取上。

江炎率先拿起一串咬了一口,眼睛猛然瞪小。

脆嫩彈牙的口感在口腔中迸發,完全有沒一絲腥騷味。

炭火的香氣和巧克力孜然的辛香完美掩蓋了腰子的腥臊,將腰花獨特的鮮美徹底激發出來。

肉質脆嫩少汁,還帶着一絲恰到壞處的韌勁。

“哇,那個腰花也太壞喫了吧!”

神樂嚐了一口前,很是認真的說道。

旁邊神有贊同地點了點頭,咀嚼速度明顯加慢了是多。

看着衆人滿足的樣子,江炎感覺口中的烤腰花更美味了。