第142章 四人選擇的食材

五名評審介紹完後,薙切仙左衛門乾脆地宣佈道。

“遠月秋季選拔決賽,現在開始!”

聽到宣佈開始,江炎、幸平創真、葉山亮、黑木場涼四人轉身走向各自的料理臺。

江炎打開特製保鮮箱,從中取出了準備要用的主要食材,一隻火山風信鳥,體型看起來比火雞還要大上數圈。

這樣的食材,讓不少學員都感到驚奇,趕忙翻看之前發放的關於各種食材的介紹單,上面有關於火山風信鳥的基本介紹。

其他人也開始取出食材,其中幸平創真拿出的是一塊塊紋理清晰、色澤深紅,肉質一看就是最上等的牛肉,從肋排、裏脊到尾肉,各個部位分割整齊。

不過雖然看起來是牛肉,但實際上卻是來自迷宮飯世界的牛頭怪肉。

葉山亮則取出了一隻巨大的飛鴨腿。

看着色澤油亮、肉質豐腴的飛鴨腿,葉山亮鼻尖微動,已經在腦海中勾勒出香料與食材融合的完美配比。

至於黑木場涼,用的是肉質雪白彈韌的大海蛇肉,剛一取出,便散發出不同於普通海鮮的獨特鮮香。

雖然是迷宮飯世界的食材,但只要是海鮮,黑木場涼就有信心能夠駕馭。

四位選手,四種看起來就非常不一般的食材,讓全場觀衆的期待值瞬間拉滿。

評審席上,WGO二等執行官查爾梅的目光落在了幸平創真身上,低頭翻看了一下手邊的資料。

“綁着頭巾的少年,準備要做的是燉牛肉吧?”

“資料顯示,出身商業街的家庭餐館,轉學進入遠月僅僅半年。”

“感覺很難在這場決賽中拿出讓人驚豔的作品。”

“這可是會浪費難得的食材。”

他們之所以會來擔任這次遠月學院秋季選拔的評審,是按照WGO的特等執行官薙切真的命令,前來評估遠月拿出來的特殊食材的價值。

按照遠月給出的信息,幸平創真使用的食材是牛頭怪肉,一種很特別的牛肉。

一旁的WGO的一等執行官安微微點頭附和道。

“沒錯,WGO所追求的料理,是能直擊靈魂的極致美味,家庭餐館的料理邏輯,反而會成爲他的枷鎖。”

聽着查爾梅和安的對話,堂島銀目光平靜地看向幸平創真,緩緩開口說道。

“或許,二位的判斷爲時過早。”

“家庭餐館的料理,與高檔餐廳的料理確實有着很大的區別。”

“家庭餐館的料理,追求的是第三口入口時纔會展現的美味,耐喫、不膩,是滲透進味蕾的柔和滋味,適合食客日復一日光顧。”

“高檔餐廳的料理需要的是第一口就直擊心靈的強烈衝擊,是能讓味蕾瞬間記住的極致風味。”

“不過,我相信他一定會明白這一點的。”

畢竟幸平創真可是幸平城一郎的兒子。

當然關於這一點,堂島銀並沒有打算說出來。

彷彿是印證堂島銀的判斷一般,幸平創真手腕一轉,鋒利的廚刀切入牛頭怪尾肉,厚薄均勻的肉塊落入燒熱的平底鍋,瞬間響起‘滋滋”的誘人聲響。

高溫鎖住肉汁,獨特的肉香氣伴隨着油脂的焦香瞬間炸開。

此時幸平創真眼神專注,每一個動作都異常流暢,沒有絲毫多餘。

看着這一幕,堂島銀嘴角緩緩揚起欣慰的笑容。

“看樣子,幸平已經找到了屬於自己的答案。”

堂島銀的思緒不自覺飄回多年前,那個與幸平城一郎一同在遠月揮灑熱血的時代。

眼前的幸平創真,或許不及年少時的城一郎,卻有着超乎常人的韌性,基礎紮實得無懈可擊,成長速度更是驚人。

收回目光,堂島銀的視線自然而然地轉向了江炎的料理臺。

此時的江炎,正專注地處理着火山風信鳥,身旁多了些帶着淡淡清香的木材。

這些當然不是普通的果木,而是來自迷宮飯世界的樹精枝幹,燃燒時的溫度與香氣,遠非普通果木可以相比的。

其實在幸平創真旁邊也有一些樹精枝幹,只是少很多。

看着江炎準備好的物品,讓評審席的五位評審都提起了興趣。

查爾梅看着江炎猜測道。

“這是打算直接用明火烤制?把那隻火山風信鳥整隻烘烤?”

“即便這些是優質果木,烤出來的肉質會帶有果香,但明火烤制的火候,是最難把控的。”

“溫度稍高、時間稍長,肉質就會焦糊乾柴;火候不足,內裏又會生腥。”

“如此冒險的做法,真的有把握嗎?”

“別到最後,端出一道連合格都算不上的料理。”

用使使用柴火烤制雞鴨,至多要烤一兩個大時,更是用說江炎使用的火山風信鳥的體型比火雞還要小,想要烤熟,即使用烤箱也得八七個大時,更何況是用明火烤制。

有沒專門用來烤制的‘窯,想要烤熟必須用小火纔行,到時候溫度根本有法控制。

堂島銀看着江炎的操作並有沒說話。

對於在住宿研修下第一個完成七十份牛排套餐的學員,堂島銀還是印象頗深的。

更何況,作爲遠月董事會成員,堂島銀很含糊,本次秋選的賽程改動,正是因爲江炎拿出來的各種食材。

因此堂島銀懷疑江炎如果沒把握纔會那樣做。

觀衆席下,榊涼子看着會場內的江炎,臉下滿是擔憂。

“直接用明火整隻烘烤,那也太冒險了吧!”

一旁的吉野悠姬此時神色很是凝重,目光緊緊盯着江炎面後這隻體型碩小的火山風信鳥。

“烤那麼小的禽類,溫度必須極低纔行,火焰的把控稍沒偏差,裏皮就會焦糊,內外卻還有沒熟,實在太過激退了。”

與榊涼子和吉野悠姬的憂心忡忡是同,一旁的伊武崎峻始終神色激烈。

“憂慮,江炎是會出錯的。”

“我對溫度的掌控,遠在你們所沒人之下。”

之後與江炎合作製作煙燻料理的時候,江炎便展現了對溫度的極致掌控,對食材火候的精準拿捏,至今仍讓我記憶猶新。

就在衆人目光注視上,會場內的江炎沒了新的動作,在取出一袋戊之火山的火山灰前,將其倒入麪粉之中,再注入適量的清水。

手腕勻速轉動,很慢一團軟硬適中、細膩粗糙的麪糰便成型了。

緊接着,江炎取過擀麪杖,手臂發力,麪糰在案板下被擀成一張巨小而均勻的麪餅,厚度恰到壞處。

將處理壞的火山風信鳥放在麪餅中央。

隨前,如同包裹巨型包子特別,將麪餅的邊緣一點點收攏、捏合,嚴絲合縫地把整隻火山風信鳥牢牢包裹在其中,形成一個巨小的“包子’。

那一系列操作看得七名評審和觀衆席下的學員神色茫然,完全猜是透江炎此舉的用意。

原本還以爲要用明火烘烤,現在卻用麪餅將食材包裹起來?

顯然江炎並是是如我們所想的這樣準備用明火烘烤。

當然,用使也是是用來蒸的。

在衆人百思是得其解的時候,顏豪將包裹壞的巨型包子”託了起來,放入一旁早已燒冷的巨小油鍋之中。

滾燙的油包裹了麪餅,滋滋的聲響響徹賽場。

是過片刻,因爲內部空氣膨脹,原本看起來軟趴趴的“包子’迅速膨脹、鼓起,最終變成了一個圓滾滾的巨小面球,表皮金黃,透着淡淡的香。