第272章 別家的肉乾

江茉送走元老。

剛回到桃源居，就聽見大堂傳來一道帶着幾分輕慢的女音，正對桌案上沒來得及收走的肉乾指指點點。

“這就是你說的江州有名的桃源居？”

那聲音脆生生的，帶着股不以爲然。

“靜嫺你瞧，這肉乾顏色暗沉，邊緣還有些好似焦糊，怕是火候沒掌握好。再說這外面，就用油紙一包，連個像樣的錦盒都沒有，一看這樣子，味道能好到哪裏去？”

江茉腳步一頓，抬眼望去。

只見靠窗的桌旁站着兩人，其中一位穿着月白綾羅裙，髮髻上簪着支珍珠步搖，正是多日未見的秦靜嫺。

秦靜嫺身旁的女子則身着桃紅色繡折枝牡丹的華服，腕間戴着成色極好的翡翠鐲子，眉眼間帶着幾分嬌縱，一雙眼滴溜溜看着香辣牛肉乾，滿臉嫌棄。

秦靜嫺聽見腳步聲，回頭一見是江茉，瞬間來了精神，快步走上前拉住她的手，語氣親暱。

“江老闆，我還說要去叫你，沒想到你剛好回來。”

她上下打量着江茉，笑着補充，“我特意挑了這個時辰來，就怕打擾你忙活，眼下不忙吧？”

江茉回握住她的手，鼻尖縈繞着秦靜嫺身上熟悉的蘭花香，心頭一暖。

“還好，剛送走客人，多日未見你，怎的忽然來了？”

“我是陪我堂姐來的。”秦靜嫺說着，側身指了指那位桃紅色衣衫的女子，語氣裏帶着幾分無奈，“她素來愛四處遊玩，聽說江州風光好，硬拉着我來散心。我想着許久沒見你，便順道來桃源居看看。”

秦雨薇這時也走了過來，目光在她沾着些許麪粉的衣袖上停頓片刻，嘴角勾起一抹淡淡的譏諷。

“你就是這桃源居的老闆？看着倒不像個生意人，反倒像個常年在竈房忙活的廚娘。”

江茉臉上笑意淡了些，也沒動氣，只是不動聲色地抽回手，淡淡道：“桃源居以喫食爲本，我這雙手，確實是用來做喫食的。秦姑娘若是覺得這裏簡陋，不妨換家更合心意的館子。”

“江老闆！”秦靜嫺連忙打圓場，拉了拉秦雨薇的衣袖，“堂姐，你別亂說話。江老闆的手藝可不是一般人能比的，真的很好。”

秦雨薇挑眉，顯然沒把這話放在心上。

“旁的不說，就說桌上那些肉乾，我看這賣相，怕是連京城酒樓裏最普通的肉乾都比不上。”

京城也有賣肉乾的，但肉乾這種東西本身就比較硬，費牙口，所以喫的人也很少。

秦雨薇剛好是少數喫過幾口肉乾的。

“你瞧瞧，這肉看起來又柴又硬，聞着還沒什麼味道，除了鹹，就只剩點肉腥氣。靜嫺，我說得沒錯吧？這種東西，也就是糊弄糊弄其他人。”

秦靜嫺：“……”

她的臉色有些難看，連忙道：“堂姐，你太過了！江老闆的手藝我信得過，要不你嚐嚐？”

她一邊說，一邊給江茉使了個眼色，眼神裏滿是歉意。

江茉心中瞭然。

秦雨薇一看便是養尊處優的性子，又是秦靜嫺的堂姐，秦靜嫺夾在中間，確實不好太過爲難對方。

她夾起一塊蜜汁牛肉乾，遞到秦雨薇面前，語氣平靜。

“秦姑娘不妨嚐嚐這個。原味肉乾主打突出肉質本身的鮮香，沒放過多調料，若是姑娘偏愛重口，這個蜜汁的或許更合心意。”

秦雨薇遲疑了一下，大概是被秦靜嫺勸得不好直接拒絕，不情不願地接過那塊蜜汁牛肉乾。

指尖觸到油紙包裹的肉乾，能感覺到表層帶着微微的韌勁，卻不發硬，是日曬後獨有的乾爽質感。

她捏着肉乾的邊緣，只肯咬下一小口。

牙齒陷入肉質，緊實卻不柴硬，帶着微微彈性，輕輕一嚼，藏在肉裏的蜜汁便順着肌理緩緩滲出。

甜味來得溫潤綿長，混合了蜂蜜的醇厚與滷汁的鹹鮮，在舌尖交織成柔和的弧線。

牛肉本身的鮮香並未被掩蓋，反而在蜜汁的映襯下更顯突出，肉質細嫩得彷彿能在齒間化開，又保留着一絲恰到好處的嚼勁，越嚼越能嚐到深層的滷香與果木熏製的餘韻。

鹹甜平衡得絲毫不顯突兀，只覺得滿口生津，餘味悠長。

那味道遠比她預想的驚豔，完全打破了對這“簡陋包裝”喫食的偏見。

但這份驚訝不過轉瞬便被秦雨薇強壓下去，嘴角撇了撇，嘴硬道：“也就那樣吧，甜得發膩，牛肉的鮮味都被蓋住了。”

“是嗎？”

江茉挑眉，看向秦靜嫺，“靜嫺，你嚐嚐看。”

秦靜嫺早被那瀰漫的香氣勾得按捺不住，聞言立刻拿起一塊蜜汁牛肉乾塞進嘴裏。

牙齒輕咬，肉乾表層的薄糖衣微微脆裂，隨即便是軟糯中帶着嚼勁的肉質，蜜香與肉香如同春日裏的繁花般在舌尖次第綻放。

甜意溫柔，鹹鮮醇厚，還有一絲若有若無的香料氣息縈繞其間，越嚼越覺得滋味綿長，連帶着牛肉本身的香氣都被激得淋漓盡致，滿口都是濃而不膩的鮮香。

她眼睛瞬間亮了，連連點頭：“我喫着很好喫！甜鹹交織，越嚼越香！這肉乾細嫩又有嚼頭，一點都不柴！”

說着，她目光又落在旁邊的香辣牛肉乾上，隨手拿起一塊。

這牛肉乾顏色更深些，表面泛着一層油潤的光澤，還能看到細碎的辣椒末與花椒粒附着在表層。

剛咬下一口，辛辣的香氣便率先衝出口腔，帶着花椒特有的麻感，喚醒了所有味蕾。

這辣並不過分霸道，而是辣中帶香，麻而不燥，順着舌尖蔓延開來，激得人鼻尖微微冒汗，又捨不得停下。

肉質依舊保持着細嫩緊實的口感，滷汁的鹹香與辣椒、花椒的辛香完美融合，簡直過癮死了！

秦靜嫺辣得眼眶微紅，鼻尖沁出細密的汗珠，卻笑起來。

“這個也好喫！辣得過癮，還帶着點麻味，太過癮了！後勁十足，一點都不燒胃，反而越喫越想喫！”

她腮幫子鼓鼓的，眼神裏滿是滿足，完全沉浸在一大堆肉乾裏無法自拔。

秦雨薇：“……”

她看着秦靜嫺喫得津津有味的樣子，臉色更不好看了。

“靜嫺你就是太好養活了，這種街邊小館的東西，也喫得這麼香。我在京城喫的肉乾，都是用名貴的香料醃製，再用松露油熏製而成，那味道，可比這個強多了。”

“哦？”

江茉淡淡一笑。

“不知秦姑娘說的京城肉乾，是哪家酒樓的？我倒是聽說京城最有名的望天酒樓，他們家的肉乾只不過多了些華而不實的包裝。至於松露油熏製，松露性溫，與牛肉搭配雖好，但用來熏製肉乾，反而會掩蓋肉本身的香氣，得不償失。”

秦雨薇愣了一下，顯然沒料到江茉竟然還懂這些，一時語塞。

“你……你胡說八道！望天酒樓的大廚怎麼會出錯？”

“我並非說福望天酒的大廚出錯，只是口味不同罷了。”

江茉語氣平和。

“飲食一道，本就沒有絕對的好壞，只有合不合心意。”

“秦姑娘偏愛精緻華貴的喫食，自然瞧不上我這桃源居的粗茶淡飯。但我這桃源居的喫食，靠的是多年的手藝，來往的客人，也多是衝着這份實在來的。”