298 知道什麼叫往來無白丁，談笑有鴻儒麼？

都說十七八九的年輕人身體強壯，都是什麼一夜七次郎。

可曹志強用事實證明，這都是假的。

要知道，曹志強此時才十九歲，正是年輕力壯的時候。

加上他最近一直營養充足加養尊處優，按說也正是他人生中體能的高峯期纔是。

然而事實卻是，曹志強跟金秀英連續大戰三回合後就不行了。

等到第四回合的時候，他就已經有些眼冒金星，渾身痠疼，戰到中途就不得不強行收兵，沒有竟全功。

因爲到第四次戰役的時候，真的是一滴都沒有了！

彈藥嚴重不足，自然無法繼續打下去。

巧婦難爲無米之炊啊。

反倒是金秀英，雖然是第一次，經驗不足，但卻越戰越勇。

第四次戰役的時候，要不是曹志強主動投降，金秀英估計還能繼續打下去。

由此可見，要論體力，還是金秀英這個練體育的更強啊。

休戰之後，曹志強在沙發上休息了足足一個小時才緩過來。

之後，害怕金秀英食髓知味，繼續求戰，便推脫還有事情要忙，連忙匆匆逃走。

逃走之後，因爲害怕被人發現端倪，曹志強沒回任何一個窩，而是直接去北平飯店開了個房間，好好的休息了一回。

等到了第二天，曹志強起牀後依舊感覺腰痠背痛，於是就繼續憋在北平飯店裏，悶頭寫歌詞。

一直到了下午，曹志強感覺身體恢復的差不多了，才終於出門露面，而不是躲在酒店房間裏電話遙控。

首先，他先去附近的“食爲天”餐館看了看。

曹志強去的時候並不是飯點，而且這時期的五一勞動節只放一天假，五月二日是正常上班日，但飯店裏依舊人滿爲患。

一問曹佳佳才知道，來這裏的很多都是京城閒人，而且大多都是回頭客。

原因嘛，除了何雨柱做飯水平好之外，最重要的原因竟然是這裏有空調。

要知道，此時的五月份，天氣已經相當熱了，很多人都穿起了半截袖，搖起了蒲扇。

而空調這玩意兒，滿京城都屬於稀缺產物，一般只有大酒店纔有，普通的飯館根本沒有空調。

但曹志強當初是在飯館裏安裝了空調的，所以客人來這裏感受到空調的涼爽後，立刻就喜歡上這裏，竟然把這裏當休閒場所，沒事兒就來着嘮嗑。

當然，這些來飯店乘涼嘮嗑的人，也不是啥都不點，他們往往是避開飯點來，來了後呢，就點幾個小菜，然後自己帶着酒，一邊喝酒一邊喫小菜，一邊各種閒嘮嗑。

因爲人家確實都點了菜，而且也不是飯點佔位子，人多還能顯得人氣旺，所以曹佳佳也就沒趕人走。

“沒趕人走是對的。”曹志強點點頭道，“新飯館開張，關鍵是人氣跟口碑。

有何叔在，飯菜的口味當然沒問題，除此之外，就是就餐環境跟服務質量了。

就餐環境當然沒的說，除了裝修好，這空調也是一大利器，現在整個北平能裝空調的飯館，就沒幾個。

這種情況下，我們必須注意服務質量，不能隨便得罪客人。

當然，也不能一直慣着他們，要不然，他們一個小菜一壺茶，一坐坐一天，這也不是個事兒。”

“要不然，咱們學大飯店裏的西餐廳，搞個最低消費？”曹佳佳道，“到飯點的時候，每張桌子規定一個最低消費，如果不達標，就不讓上桌？”

曹志強搖搖頭：“包間可以，但堂食不行。因爲堂食你這麼一搞，大家會覺得很不舒服，認爲你看不起人。”

“這怎麼是看不起人呢。”曹佳佳道，“再者說，那些大酒店裏的餐廳，不也是這樣麼？”

“大酒店是大酒店，可咱們只是個飯館，不一樣。”曹志強搖搖頭。

“那你說怎麼辦？”曹佳佳道。

“簡單。”曹志強笑了笑，“晚點開業不就行了？”

“晚點開業？”曹佳佳一愣。

“對。”曹志強笑道。

“你說你幹嘛這麼勤快，一大早就開業啊？

要我說，早餐又累又不賺錢，乾脆就別弄早餐了。

以後咱們就只做午餐跟晚餐。

就是說，九點鐘開始讓服務員上班，做各種準備，比如打掃房間，準備食材之類。

上午十一點半正式開門營業，一直營業到下午兩點就關門。

之後大家該算賬算賬，該打掃打掃，該休息休息，等晚上五點半再開業，重新做晚餐。

晚餐時間可以長一點，一直持續到晚上九點結束，夏天可以適當延長到晚上十點結束。

此外，把原先的便宜小菜跟茶水都換掉，換上價格更高的小菜跟茶水。

比如現在一壺茶是三毛錢，就換成一壺茶一元錢，當然，茶葉也跟着換點好的。

小菜原先最便宜的，一盤醃黃瓜是一毛錢一碟，你換成別的，最少五毛一碟。

而且必須規定，酒水、茶水、小菜還有米飯這些東西不單賣，要單點這些，必須點一盤主菜。

就是說，如果只是想一壺茶水一碟鹹菜就來蹭空調，那你至少要點一盤主菜。

主菜價格也都給我加高，具體情況具體分析，最低給我加高百分之五十！

當然，碟子碗快都給我換成更高規格的，看着就上檔次的，得讓他們感覺在這喫飯貴的物有所值。

總之，食爲天的定位，就是特色高檔飯店，不是路邊蒼蠅館，也不是什麼普通老百姓都能消費得起的。

我們不搞最低消費，但要通過明碼標價，還有高端的服務，讓來這裏喫飯的人明白，在這裏喫飯，一個人點一個菜喫一頓飯，至少要消費五元錢！

如果覺得不差這五元錢，那就來喫。

如果覺得太貴，不劃算，自然就不來了。

我這麼說，你懂了吧，姐？”

曹佳佳眨眨眼：“這不太好吧？很多人都來喫過了，貿然改價格，會不會出問題？”

“有什麼問題？”曹志強微微一笑。

“如果有人問，你就跟他們說，之前的價格是試運行價格，是五一勞動節的優惠大酬賓。

大酬賓只有三天，三天之後就改回原價了。

也就是說，明天把價格更改牌子掛出去，讓大家知道我們只有開業三天的優惠大酬賓，後天就改回原價了。

姐啊，你要明白，只要食材高端，廚師手藝好，色香味俱全，那就肯定有回頭客！

能來這邊喫高檔菜的人，根本不在乎價格。

在乎價格的，也不會在乎你的廚藝好不好，具體又是什麼菜系，他們就圖個實惠。

所以啊，咱們通過提高價格，提高餐具品質，還有提高服務態度，變相的抬高這裏的身價。

對了，那些女服務員呢，回頭都讓他們統一化妝，全換上統一的紅色高開叉旗袍，還要統一穿高跟鞋。

稱呼也要改，見了男人叫先生，見了女人叫女士，別叫什麼同志師傅。

對了，再招倆身高一米七的年輕白淨的漂亮女人。

招募這倆女人也不需要幹別的，就開業的時候穿旗袍站門口，誰來都一起鞠躬微笑，一起喊歡迎光臨！

這叫迎賓女郎！

有了迎賓女郎，自然可以嚇跑一大部分的閒人。

要是還有閒人過來點一個菜，佔着桌子磨蹭，就找一個女服務員，一直站在他跟前行注目禮，一直看着他。

並且有事兒沒事兒就過去問，先生，您還要點什麼？

這麼一來二去，除非真的沒皮沒臉，要不然不可能還死賴在這裏不走。

真要有那種二皮臉，你再打電話通知我，我找專業人士收拾他們。

就按照我說的做，保證沒錯！”

曹佳佳緊皺眉頭：“志強，你說的這些不合適吧？再說何叔能同意麼？”

“怎麼不合適？”曹志強微微一笑，“姐，你不會真的以爲，我這飯店現在是靠散客賺錢吧？

不，你錯了，我從一開始，壓根就沒想過靠這些散客賺錢。

我這家飯店的對標客人，是那些國企跟機關事業單位的幹部，以及那些不差錢，但是追求品質、身份跟享受的高知！”

說到這，曹志強左右看了看，然後在曹佳佳耳邊壓低聲音道：

“實不相瞞，光是我們接待我們紅光機械廠極其兄弟單位，還有何叔那個紅星軋鋼廠的領導幹部的飯局，就足夠我們這個飯店喫飽了。

更別說，我還跟出版局、文化局、電視臺、廣播局、作協之類的文化單位比較熟，回頭跟他們打個招呼，讓他們來這裏捧個場喫個飯，那也是沒問題的。

但是那些人都是有頭有臉的，對喫飯的環境、服務跟飯菜口味都很講究。

雖然咱們這裏有包間，但如果他們來了後，發現食堂總是聚着一羣閒人，那也不合適。

所以啊，寧可得罪閒人，也不能得罪幹部。

老百姓現在手裏有幾個錢啊，能喫幾頓啊。

領導幹部不同，他們大多數都是公款喫喝，是公款報銷的，根本不在乎價格。

別的飯店可能會擔心要不回賬，但我們不一樣。

就衝咱這飯店那塊牌匾，就沒人敢賴賬，懂了麼？”

“那塊牌匾有什麼不一樣麼？”曹佳佳問，“寫那字的人是誰啊？”

曹志強嘆口氣：“姐，這你就別問了，你只需要知道，幫咱家寫牌匾的那人吧，身份很不一般就行了。

反正一般不會有人敢賴賬，真要是有賴賬的，你打電話給我，我來負責搞定。

只要一次兩次，大家都知道咱這家店後臺很硬，不能輕易得罪之後，就不會再有人敢賴賬了。”

曹佳佳擔心道:“可這樣一來，會得罪那些領導吧？萬一他們以後不來了咋辦？“

曹志強一拍額頭：“姐，你怎麼還不明白？

知道什麼叫往來無白丁，談笑有鴻儒麼？

這意思就是說，你打算成爲什麼人，就去找什麼圈子！

如果有個領導幹部來這喫飯，動不動就碰上熟人，或者動不動就碰上其他單位的領導幹部，那你說，他還會捨得不來麼？

到那時候，大家都知道，咱這家飯店後臺硬，領導多，而且還能碰上文化界的名人。

時間一長，這裏的名聲傳揚出去了，自然就成了一個天然的名利場。

要知道，咱國家可有個規矩，叫酒局文化，很多社交都是喫出來的。

只要我們把這家飯店打造成這樣一個場所，那到時候根本不需要你到處宣傳，那些有志於進步的人，自然就會拼命來這裏喫飯了，懂了嗎？”

“啊，是這個道理。”曹佳佳點點頭，“志強，還是你厲害，腦子活，竟然能想到這麼多。”

曹志強搖搖頭：“其實也沒啥，不是我腦子特別活，想的特別多。

事實上，很多人都能想到我說的那些，但是吧，能想到是一回事，能做到是另外一回事。”

說到這，曹志強微微一笑：“但我不一樣，我在開這家飯店之前，我已經有了一定的身份地位跟人脈了，這就等於已經有了一定的客源基礎了。

開業那天你也看到了，來了好多工廠的中高層領導幹部，他們大都是衝着我的面子來的，而不是何叔的面子來的。

因此，我們這家飯店呢，不需要太照顧散客的意思，該提價就提價，畢竟我們的目標人羣不是他們。

我們不主動趕人，但要通過提價，來篩選目標客戶。

當大家知道，來這裏喫飯要花大價錢的時候，一般老百姓就不會輕易過來了，至少現在不會輕易來了。”

說到這，曹志強忽然感覺後腰內部又開始隱隱作痛，忍不住皺起眉頭扶住後腰。

“你怎麼了？”曹佳佳立刻問，“是不是哪兒不舒服？”

“沒什麼。”曹志強扶着腰笑了笑，“就是最近有點忙，不小心閃了下腰。”

“閃了腰？”曹佳佳皺眉道，“這事兒可大可小，要不你去醫院看看？”

“沒事兒，小事兒，休息幾天就好了。”曹志強呵呵一笑，“再說這種毛病，醫院也查不出來，無非就是喫藥打針，沒啥用。”

“那可以看中醫啊。”曹佳佳道。

“志強，你可別小看中醫，中醫治療腰腿疼還是很有用的。

尤其是你現在氣色看起來不太好，估計是累着了吧？

還是去看看中醫，該補就補，可別仗着年輕就不管不顧。

就像你姐夫，年輕的時候也是什麼都不怕，結果怎麼樣，落下病根了吧？

你可不能學你姐夫啊！”

曹志強一聽，立刻眼睛一亮：“對啊，中醫，我怎麼沒想到。”

緊接着，曹志強對曹佳佳道：“姐，我知道了，我這就去看看中醫。

不過這裏的事情你可一定要聽我的，就按照我說的來改。

要早改不要晚改，別怕得罪這些散客，聽到沒？”

“放心吧。”曹佳佳笑道，“我都聽你的，今晚打洋後我就跟何叔商量着整改，這總成了吧？”

“很好，這我就放心了。”曹志強微微一笑。