第265章質疑

　　張德全卻是一愣，大聲嚷嚷道：“山本一郎大師做的東西，還不是頂級的美食？”

　　這聲音，這嗓門，那可是非常的大了，所以很多人都不由得看這邊來了。

　　李安卻是要的就是這種效果，吸引了那麼多人的注意力之後，李安卻是慢條斯理的說道：“這東西不能喫，這做的亂七八糟的，哪裏是山本一郎大師的美食？我是聽說了山本一郎大師的名頭纔來的，沒想到這家飯店卻是名不副實啊......”

　　李安說完，卻是看了服務員一眼。

　　“這不是山本大師做的壽司？”

　　“呵呵，這土包子，連法2國料理都不會喫，他能說出什麼所以然來？”

　　“估計是打算秀存在感的吧！煞筆！”

　　當李安說出正確答案來的時候，其他人卻並沒有給李安報以掌聲，反而是冷嘲熱諷。

　　這也是正常的現象。

　　少數人服從多數人，這是常識，但是也有一句話說的好，真理往往是掌握在少數人的手裏的。

　　從古至今，這樣的例子難道還少嗎？

　　愛迪生小時候，大家都說他是煞筆，愛因斯坦小時候物理不及格，童第周以前生物不好，魯迅更是苦逼到棄醫從文，說明他醫學是讀的有多差......

　　當絕大部分人以爲自己是對的時候，你不要嘗試去說服他們，因爲他們是肯定不會相信你的。

　　這一點其實本人是有體會的，本人有一次爲了提高學識，加入了一個博士羣，這個時候羣裏在討論一滴水從高空掉下來會不會砸死人，各個博士根據重力加速度，重力，空氣阻力之類的算了半天。當時本人就反應過來了：話說你們都沒有淋雨過嗎？

　　好了，不說了，我已經被踢出羣了。

　　很多事情就是這樣，絕大多數人或許沒有意識到自己錯了，或許真的意識到自己錯了，但是爲了不顯示自己的傻2逼，只好裝作自己是對的，這也是現場大部分人的心態。

　　當然，那個在李安旁邊站着的服務員，卻是心裏一突。

　　這個看上去是一個土包子的傢伙。該不會真的是行家吧？他是怎麼知道這個壽司不是山本一郎大師做的？是猜的，還是真材實料？

　　藍雨晴本來是在默默地喫飯，這個時候被李安這麼一說，也是提起了興趣：“小安子，你懂這個？”

　　藍雨晴是真的有些意外了，李安是一個有才華的人，到底是有多有才華呢？藍雨晴自己是不知道了，但是在藍雨晴的印象裏，好像除了生孩子李安不會。其他的李安應該都會吧！

　　可是藍雨晴也是沒有想到，李安居然對品嚐美食，也是有獨特的研究！

　　一個頂尖的美食大師，那可是無論到了哪裏。都是會受到廣泛的歡迎的，無數的頂尖廚師都爭相把自己做出來的美食，免費給美食大師品嚐，可以說。這是一個喫貨最幸福的職業了......

　　李安無語了，不過只是無語了一會兒，李安還是說道：“也不算懂得太多吧。只是略微懂了一點。”

　　這個時候張德全卻是看不過去了，自己在李安面前裝逼裝了半天，而如果李安是一個行家的話，那自己豈不是就成了魯班面前弄大斧了？張德全不由得哼了一聲，道：“你懂得什麼美食？你連怎麼選擇魚子醬和松露都不知道！”

　　張德全的話，如果是在幾分鐘之前的李安，那肯定是不知道的，但是人生就是充滿了各種各樣的意外，這個學霸養成系統與其說是養成學霸，不如說是養成裝逼範兒十足的高富帥，不過話說回來，學霸一個個的的確確都是在裝逼......

　　說好了這題目我都不會，結果學霸都是考一百分，你過來，我保證是不會打死你的！

　　不過胖子既然這麼說了，那不是湊過來把臉讓給自己打嘛？李安自己也是覺得有些不好意思了：“誰說我不懂了？”

　　“那你說說......”

　　胖子也是怒了，和李安槓上了。

　　其他人的情緒，被胖子這麼一說，也是有了宣泄口，不然的話，李安說自己喫的不是山本一郎大師做的壽司，自己這麼多人都被騙了，那面子往哪裏擱呢？

　　李安笑了，這麼多人等着受打擊啊，既然你們誠心誠意的請教了，那我也就大發慈悲的告訴你們：“其實，胖子你剛纔說的那些我都懂，不過我還要補充的是，其實我不是因爲不知道怎麼選食材才這樣選的，我是因爲想要試試新喫法才這樣選的......”

　　李安給自己之前亂選的做法找了一個藉口，這才解釋道：“法2國料理，最重要的就是魚子醬和松露的選擇。首先是魚子醬，對於盛裝魚子醬的器具也頗爲講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。其次，魚子醬的喫法非常簡單，因爲它的滋味只能以‘鮮‘來形容，因此一切繁複口感的配料都不適宜和魚子醬並食。 正宗喫法是什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞‘啵、啵‘的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。 ”

　　“當然，一般最常見的食法是在蘇打餅乾上塗上少許魚子醬，細細地品味它的滋味。先準備帶點鹹味的小圓餅乾，在餅乾上抹少許酸奶油，酸奶油上再鋪一點魚子醬即可。魚子醬本身已有鹹味，所以餅乾切記不要太鹹 .......”

　　隨着李安的滔滔不絕，衆位食客的目光，也從原本的不相信，變成了半信半疑，原來自己之前是誤會李安是土包子了，原來對方對於喫，還真是有講究的。

　　李安自然是知道大家目光的變化，於是趁熱打鐵道：“再說說松露，是一種菌類，經常是一年生的真菌，生長在松樹、櫟樹、橡樹下。它的分類爲子囊菌門西洋松露科，大約有10種不同的品種。多數在闊葉樹的根部着絲生長，散佈於樹底方圓120～150釐米，塊狀主體藏於地下3～40釐米。最好的松露是白松露，白松露一般是生食，磨碎後撒在意大利麪或煎蛋上。松露可以切成薄片加在肉裏一同烤制，或用來烤鵝肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現在多採用研磨避免浪費。松露對生長環境的要求極其苛刻，造成了它的珍稀昂貴。而我們食用松露的時候，要注意......”

　　“松露生長在土裏，是一種附著於樹根下的莖塊菌類，含大量水份和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。它不像一般的菌菇柔軟多汁，反而質地較堅硬。松露偏好鹼性土質，高品質的松露主要出產於石灰質地形區內，如意2大利的阿爾巴、法2國的佩裏哥、天朝的雲2南等，全都位在石灰質地形區內。”

　　李安說的這些，比胖子之前說的還要清晰明瞭，在場的人也是識貨的，自然知道李安說的不是假話，而且，李安對於松露這個食材的瞭解，顯然是在絕大部分的人之上的。

　　李安得到了美食大師這個技能之後，自然是知道了很多東西，像松露這種頂級食材，科學研究數據顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身......

　　難怪要賣這麼貴，李安以前一直都以爲來西餐廳喫飯都是在裝逼呢！

　　而且，松露的養分來自附著的樹根和土壤，一個地方如果生長過鬆露，土地和植物的養分會被松露吸收殆盡，在一段時間內無法生長出其他東西。松露在成長過程中也受不了任何細微的環境變動，它對環境的挑剔着實令人咋舌。它是世界上爲數不多不能進行有序人工種植的美味之一，必須藉助和樹根之間的共生關係獲取養分。只要周邊生存的環境發生了細微的變化，松露孢子將無法生長。這種難以生長的環境，讓松露也是有價無市......

　　在場的人越聽就越點頭，不過還是有一些人不由得提出了質疑：“這位小兄弟，我承認，你說的這些關於f國料理的魚子醬還有松露都非常的有道理，只是，這也並不能夠說明，你就可以判斷出這個壽司不是山本一郎大師親手做的啊？你有什麼證據嗎？”(未完待續。。)